夏天人们往往不想吃饭，番茄开胃解腻，富含丰富的'营养，且现又正是番茄成熟时节，因此最适合不过了。虾，肉质松软易消化，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。这道菜番茄和虾仁是主角，用点青椒去点缀，瞧上去好看，提起你的食欲。跟着小编一起去看看西红柿炒大虾仁的做法。
步骤
1.备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。
2.大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。
3.热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。
4.紧跟就将大虾仁投下去。
5.虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。
6.翻炒青椒和西红柿。
7.炒变色加盐调味。
8.加点糖提鲜。
9.加半勺高汤，翻炒均即可出锅。
小贴士
1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。
2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。