炼乳可以冰冻吗，我们都知道炼乳是一种奶制品，原料是鲜牛奶，因此保质期不长，需要妥善保存，用炼乳制作的食物也非常美味，深受人们喜爱，下面一起看看炼乳可以冰冻吗，希望对大家有帮助。
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炼乳不建议冰冻
炼乳不建议放进冰箱内冰冻，主要是因为炼乳在冰冻变硬后，会出现脂肪和水分分离的情况，这时候再次将炼乳解冻，炼乳就会看起来不那么均匀，呈现出一坨一坨的情况，并且口感也不那么嫩滑。
炼乳的制作流程是用鲜牛奶作为原材料，经过高温消毒、浓缩等工序制作而成的奶制品，口感浓稠且香甜可口。炼乳里面含有非常丰富的`蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等人体所需成分，适量食用对人体很有益处。
但食用炼乳需要注意不要直接食用，最好是加入5～8倍的纯净水进行稀释，因为炼乳内不仅仅有大量的营养物质，它所含有的糖分也非常高，直接食用会导致肠胃消化不良、脂肪大量增加，或者是引起高血糖、糖尿病等病症。
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什么是炼乳
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
炼乳分类
根据是否加糖，炼乳可以分为加糖炼乳（甜炼乳）和无糖炼乳（淡炼乳）。
炼乳的主要作用
炼乳主要是用来增加美食和菜品的甜度和奶香味。
炼乳的多种吃法
1、用作烘焙原料，与其他烘焙材料一起使用，主要起到提高甜度和增加香味的作用。
2、可以用来涂抹面包或吐司，口感顺滑，美味更香浓。
3、可以直接冲水当饮料喝，奶香浓郁，口感顺滑。
4、放一些到纯牛奶里或者是泡好的奶粉里，搅拌一下会更香。
5、用来调拌水果沙拉，把各种水果切碎后放入一些炼乳，味道相当不错哦！
6、炼乳还可以作为各种调味剂，增加菜品的奶香味。
炼乳的保存
炼乳开盖后一般冷藏即可保存很久。
因为炼乳是高度浓缩的全脂牛奶，添加了近乎饱和的白糖，当初欧洲人发明如此高浓度的便携奶品，就是为了长期远行既方便携带，又不易变质。因为高浓度的甜品，会使细菌细胞的水分被渗透而无法存活，所以炼乳开盖后一般冷藏就可以。
炼乳不宜冷冻，冷冻后的炼乳会发生脂水分离，解冻后就不是均匀嫩滑乳液了。
温馨提示
一般人群均可食用。
淡炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用；
甜炼乳不宜供婴儿、儿童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。