洗生猪肉的小窍门方法，我们都知道生肉是不能吃的，而且生肉有非常多的细菌，所以要清洗干净，但是普通人都是用水龙头的水直接冲洗，其实这样也不对，下面来看看洗生猪肉的小窍门方法吧。
洗生猪肉的小窍门方法1
猪肉
猪肉的清理有两种方法。第一种可以把猪肉直接放到淘米水里浸泡5分钟，会有很多脏东西和血水浮上来，然后再放在装着清水的器皿清洗一遍就会非常干净。
方法二适用于炖汤的猪肉，可以将肉直接焯水，热水里可以加点姜片除腥。
释出血水后捞出备用，不需要再用清水洗，焯过水后的肉再炖汤肉质也不会柴。
内脏类
很多人都爱吃猪大肠，鸡胗之类的动物内脏，但它们比较脏而且有异味，这就需要用一些特殊方式来处理才能洗干净。
可以先把猪大肠切成小段，把鸡胗去掉不能吃的部分，然后切开，放盐水里浸泡15分钟，倒掉脏盐水后，再用盐或米醋揉搓。
如果觉得还有异味，可以再用些面粉搓一下，最后用清水冲干净就可以了。
鸡肉鸭肉
把清理好内脏的鸡鸭放入加了食盐的温水中浸泡10分钟即可。
鱼类
很多人都头疼说鱼腥味很难除掉。其实光是用水清洗是除不掉鱼腥味的。
我们可以将内脏处理干净的鱼放进倒有一些醋和胡椒粉的水里泡5分钟，或者把鱼放进加有2勺醋的淘米水里擦拭，再用清水过一遍，这样就可以把鱼洗干净，鱼腥味就基本没有了。
另外，如果不小心弄破鱼胆到鱼肉上，可以在泡鱼的水中加一勺小苏打，就可以溶掉附在鱼肉上的苦胆汁啦。
海鲜贝类
可以先用盐水刷干净贝类的壳，再准备一个放有几个小铁块或菜刀，装着淡盐水的盆子，把螃蟹贝类等海鲜放进去泡2小时左右，铁味能让它们吐出泥沙，然后再用清水多洗几次干净就行。
掌握了这些小妙招，大家就可以放心地吃肉啦。
洗生猪肉的小窍门方法2
刚屠宰的生肉相对比较干净，细菌比较少，但是可能存在寄肉虫，比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状
以猪带绦虫为例，不但损伤肠道，幼虫进入血液还会伤及全身，进入大脑会引发癫痫，进入眼部严重的会导致失明......长期感染寄生虫，会营养不良，还会传染他人
同时，随着储存和运输，生肉会逐渐产生大量的细菌，比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害，所幸，只要充分地高温加热就能把它们都消灭
因此，从安全角度出发，除了有机肉，或者对其来源格外了解的肉，一定要彻底煮熟再吃
有的人习惯在烹调前，把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日，专家提醒，生肉买回来后，不要在水龙头下冲洗。
如果用水龙头冲洗生肉，不但不能杀死上面的细菌，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房--水槽、案板、料理台、菜刀......只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会污染细菌，产生食品安全隐患
因此，澳大利亚维多尼亚州卫生部建议，生肉不要在水龙头下冲洗，可以在一个固定的盆里清洗一下，然后用厨房纸巾蘸干
小诀窍教你买到放心猪肉
猪肉是否新鲜，有三个鉴别标准---颜色鲜、气味香、手感不粘：
皮白肉硬有光泽
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色，切面呈大理石样纹理，脂肪部分洁白且有光泽，质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色，脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿
鲜香无异味
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄，肌肉干枯发黑，表面有风干氧化斑点，就近闻会有淡臭味，解冻后臭味更浓
表面不粘弹性好
触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不粘手、弹性好，指压凹陷后能立即复原，有坚实感。夏天生肉放久了，肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉，摸起来会感觉表面干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差
洗生猪肉的小窍门方法3
在家如何彻底的把猪肉清洗干净？
方法一：
1、把待洗的猪肉放盆子，加入一些盐（不要太多），再加入一些小苏打。盐有消毒杀菌的作用，小苏打是天然的清洁剂。能把猪肉表面的一些脏东西吸附出来。
2、加入温水（水温不用太高，人手放入水中会感觉到烫即可，大概就比人体温稍高）。搅拌均匀。温水不仅能让猪肉里面的.脏东西清洗出来，并且也不会破坏猪肉里面的营养成分。
不能用热水，热水会让猪肉里面的脏东西快速凝结，更不易出来，同时会破坏猪肉中的营养。冷水也不好，它是不会破坏猪肉营养了，可是猪肉里面的脏东西不容易清洗出来。
3、用双手反复揉搓猪肉表面，让猪肉表面，里面的脏东西能清洗出来。大概1分钟左右，你会发现清洗猪肉的水中会有很多脏东西。在反复揉搓的过程中，食盐颗粒所带来的摩擦会有助于把猪肉中的脏东西带出来。
并且还有杀毒作用。小苏打能把脏东西都粘出来，化到水中。猪肉清洗一遍后，倒掉脏水，再用清水冲洗两遍，沥干水即可。
4、猪肉经过这样的清洗后，你会发现猪肉会感觉卫生很多，用这些清洗干净后的猪肉去炒菜，去蒸肉饼，包馅料都非常卫生好吃，让你吃的更放心。
方法二：
假如大家觉得以上的方法还是很麻烦，我也可以和大家多分享一个更简单的方法。这就是用我们洗米后的淘米水去清洗猪肉。特别是第一道的淘米水。先把猪肉泡淘米水中5-10分钟。
猪肉里面的血水和脏东西会慢慢分解到淘米水中。然后再用手揉搓一下猪肉，让猪肉中的脏东西更能彻底跑出来，最后再用清水清洗2遍即可。用淘米水清洗猪肉还有一个好处就是洗完猪肉后，你的手也不会太油腻。