厨房清洁技巧，厨房在整个家庭中占据很重要的地位，涉及到我们的饮食问题，几乎所有的食物都会从这里加工，最后送到嘴里，所以厨房的卫生很重要，下面来看看厨房清洁技巧。
厨房清洁技巧1
厨房清洁技巧—厨房餐具刀具的清洁技巧
餐具的清洁：
1、洗涤的顺序是：先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。
2、餐具的消毒方法一般采用烫、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭理想的消毒方法：先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的'细菌。
3、餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类：碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。
4、炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。
刀具和案板的清洁：
1、刀用完后应用干净的布擦拭干净，放在干燥、安全处，以免伤人：如果长期不用，表面应涂上一层黄油。
2、菜板最好用木质的，使用完毕应刮净，以防止生霉菌。
厨房清洁技巧—厨房环境清洁技巧
去除油污：
1、在拖布上到一点醋再拖地，就可以去掉地面的油污。
2、在水泥地面上的油污很难去除干净，如将干草木灰用水调成糊状，然后均匀铺在地面过夜，再用清水反复冲洗，水泥地面便可以焕然一新。
3、用烧过的蜂窝煤煤灰掺上洗衣粉刷地面，也很容易去掉地面上的油污。
4、液化气灶具上很容易沾上油污，用碱水洗容易洗掉油污；用清水洗又洗不干净。用黏稠的米汤涂在灶具上，待米汤结疤一起除去。此外，用较稀的米汤、面汤直接洗，或用无鱼骨擦洗，效果也不错。
5、玻璃上的油污用纸或抹布很难擦干净，可先用碱性去污粉擦拭，然后用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，过半小时再用布擦拭，玻璃就会变干净。
减少油烟:
1、改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。
2、最好不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油，炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉，殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油，如多次用来炸食品的食油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。
厨房清洁技巧2
小妙招一：巧用淘米水清洗碗碟
我们在厨房清洁碗碟的时候，往往都习惯向其中加入清洁剂，确实，这样的清洁效果很不错，我们也习惯这样的清洁方式了，但除此之外，小编再教您一个清洁碗筷的小方法。
咱们家里用过的淘米水，不要轻易倒掉，可以用来清洗碗筷，不要以为这是土方法就觉得不管用，其实并不是的，这其中也有科学依据，因为淘米水中含有生物碱，所以是安全无害的洗涤剂，去污能力很强，不比清洁剂差多少。
不仅能够清洗碗盘，淘米水还能够清洁地板还有器具，当然了，淘米水的浓度还是要稍微高一些，最好是用第一次淘米的水，效果最好哦。
小妙招二：菜板清洁有方法
如果说厨房是食品的加工厂，那么菜板就更是加工厂中的加工机器了，大多数的食物都需要菜板进行加工才会送到我们的嘴里，所以擦板的干净与否，也会牵扯到我们的身体健康。
菜板的清洁很关键，因为我们大多数家中都用的传统木质菜板，而木质的菜板容易滋生细菌，如果家里有条件，最好准备2个菜板，生、熟食物要分开处理。
小编教您一个清洁菜板的小方法，首先在清洗菜板的时候，先擦拭干净菜板，在菜板上均匀地铺上纸巾，随后取小碗，在小碗中加入白醋和温水，将这个混合液体均匀倒在菜板上，静置一段时间再取下纸巾，这样一来，菜板能够得到很好地清洁杀菌效果。
但是小编还是建议您入手一个不锈钢菜板，相比于传统的菜板，不锈钢的菜板就好用很多了。
因为是不锈钢的材质，不会很容易滋生细菌，菜板也不容易变形，厚重的材质会让菜板紧紧抓住桌面，安全也有保障。
每次用完之后用清水洗一遍，擦拭一下挂起来，菜板也不会有异味，这样一来，菜板的清洁问题就解决了。
小妙招三：不锈钢器具巧清洁
我们家中的炒锅，还有承装菜品的小盆子，有不少都是不锈钢材质的，虽然是不锈钢，不会生锈，但是也会滋生一些别的东西，像是水锈、油污等。
顽固的脏污很难清洁，我们都习惯用钢丝球和清洁剂，但是这样的清洁方式对器物的损伤很大，很容易划伤器物表面。
所以，如果您家有剩下的.萝卜根、黄瓜、胡萝卜等较为柔韧的蔬菜，那么您可以用这个蘸着清洁液去擦拭，因为植物天然的韧性，所以不会划坏器物表面，可能清洁能力要小于钢丝球，但是对于家庭简单的污渍，还是能够应付的。
小妙招四：巧妙去除霉菌
厨房的水池边角处，或者是冰箱周围的位置，都会滋生一些黑黑的东西，这个就是霉菌，因为潮湿的缘故，霉菌很容易滋生。霉菌对人的危害其实并不会很大，主要是影响美观，而且霉菌会越来越多，不制止就会一直滋生下去。
厨房清洁技巧3
1、锅盖清洁锅内放少许水，将锅盖反盖在锅上，水烧开(可放一点洗洁精)，让蒸汽熏蒸锅盖。待油垢变得发白柔软时，再用软布轻轻擦拭，锅盖就光亮如新了。
2、厨房窗纱清洗厨房油腻的窗纱，可用加热后的稀面糊反复几次刷在窗纱两面，10多分钟后，再用水刷掉面糊，窗纱上的油腻便可刷洗干净。
3、菜刀异味用生姜或者醋，在菜刀上擦一擦，可以消除菜刀沾上鱼腥味或葱蒜味。
4、抹布污渍把抹布放在盛有清水的锅里，再放入生蛋壳，大火煮6分钟，然后取出晾干，污渍就会消失，所以平时做饭时蛋壳不要扔了，留着有大用处。
5、杯子里的'污渍用一点点牙膏就可以轻松擦洗去除，因为牙膏中的微小颗粒可以帮助摩擦污垢。
6、排气扇清洗拆卸排气扇之前，先洗手后打上肥皂，指甲缝里要多留些，然后擦去手上的水。
7、餐桌餐桌上有时会出现一圈圈的污渍，只要撒点盐，再滴点沙拉油，便能刷除干净。
8、油烟机面粉中倒入温水，调成面糊即可，用刷子将面糊刷在油烟机油网上。用厨房纸贴在油网上。大约5分钟之后将厨房纸揭下，最后用抹布擦拭，轻松搞定。
9、煤气灶等煤气灶温度冷却之后，将铁架子放进水池中，缓缓加入肥皂水，浸泡15分钟，用抹布或钢丝球擦洗即可，等冲洗干净后记得及时擦干。
10、电水壶倒点可乐，然后用锡纸反复擦，直到把可乐擦干净为止，最后再用厨房纸巾轻轻的擦一遍壶身就OK了。
11、橱柜厨房橱柜里的木器上积满油垢时，可用漂白粉加水涂刷在油污表面，第二天用清水冲干净即可。
12、洗碗槽将厨房清洁剂倒在湿抹布上擦洗水池，若滞留的水分产生了矿物质沉积，可使用低浓度醋溶液来清除，再用水完全清洗干净。
13、砧板异味砧板使用后容易产生异味，家用的食醋可以有效清洁异味砧板，将两匙醋与200毫升温水混合，然后到在已经铺好纸巾的切菜板上放置15分钟，砧板上的污垢则会容易清除，异味也会消失，还有一定的杀菌作用。
14、清洁瓷砖喷洒一定量的清洁剂在瓷砖上，再贴上厨房纸巾，约10分钟后将纸巾撕掉，再用湿布努力擦拭即可。
15、微波炉在一碗凉水中倒入几滴洗洁精，将碗放进微波炉内，加热3分钟，用纸巾擦拭微波炉内壁，油渍很容易被擦掉。
16、烤箱“洗涤灵+水”以1:10的比例混合，喷在烤箱内油污处，铺厨房纸巾，再喷一遍洗涤灵水。然后将一大碗开水放在烤箱内，关上门儿，不通电，焖10分钟。用蘸有洗涤灵水的纸巾先擦一遍烤箱，再用抹布干净就OK了。
17、冰箱箱体表面用抹布蘸上温水擦拭即可，一些细缝内的杂物和污渍可选用棉签进行处理;背部可用吸尘器将尘埃清除.最后，待擦干后，敞开冰箱门通风干燥一天。
18、塑料筐缝隙常见的消毒液和水，按照 1：200 混合，将塑料筐浸泡 2 小时，拿出来清水冲干净。